みなさん、こんばんは
のぼるんです🐱🌠
今週の週末、みなさまはどこかにお出かけされましたか?
晴れたり雨になったりで、外に出るのが億劫になる時期ですね🤔☂️☀️
ほんと、雨なら雨、晴れなら晴れにしてほしいものです！
のぼるはこの週末、お仕事をしながらベイグルの研究をしていました🧑🍳🍞
レシピ通りにしても失敗するので、どうしたものかと考え、小さいベイグルを条件分けすることで、適切な作製条件の検討を行いました
実験条件:
・3個は常温で発酵させる
・3個はこたつで短時間発酵させる
・その後、1〜2個は茹でないで焼く
・残りはさっと茹でて焼く
このように条件をつけて作製しました
その結果、どれもうまくいきました😳！
今までうまくいかなかったのは、1個当たりの生地が大きすぎて、
水分のコントロールができていなかったせいだと思います🤔📚
また、レシピには「蒸し→軽く蒸す」と記載されていましたが、軽く沸騰した鍋にさっとつけてあげる→キッチンペーパーの上で焼く、が一番上手にできました😊
3回も失敗して、4回目でやっと完成しました！
最後の写真が成功したものです!!
難しい挑戦でしたが、すごく楽しかったです☺️💕
料理ってなんだかコスパの良い自由研究みたいだなと思いました！
料理レシピに載っている調味料の分量は、こうやってプロの方が条件を変えながら作成したのかなと思うと、なんだか面白くなりました🙆
そう考えると、ケーキ屋さんやパン屋さんも店舗によってレシピが違うので、自由研究をしている研究室の商品を買いに行く感覚な気がします🥰
のぼるんは30代になって、やっと料理が好きになりました
何歳になっても挑戦する気持ちは大切ですね！
そして挑戦は楽しいものですね！！
みなさんも、ぜひ新しいことに挑戦してみてください😊
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